In vino veritas / Истина в вине. Terra Vinea

Пусть хрустальный бокал и осадок на дне

Возвещают о дне наступающем мне,

Горьким это вино иногда называют.

Если так - значит, истина скрыта в вине!

Омар Хаям

Наконец-то я посетила место где выращивают виноград и производят вино. И я в двойне счастлива, потому что это на юге Франции в маленьком живописном городке с прекрасным средиземноморским ландшафтом под названием Портель (Portel). Море, солнце и винооооооо... о чем еще можно мечтать!!!

   До производства и хранения вина эту шахту использовали для добычи гипса, но в 1992 году шахту закрыли. А в 1994 году кооператив выкупил ее и обустроил для хранения вина. Это место идеально для выдержки вина, так как сохраняет постоянную температуру, что очень важно (температура не должна превышать +10 - +16С и сохранять свою постоянную температуру без каких либо скачков, ибо это губительно для вина). Она находится 80 метров под землей.

Экскурсия открывается с поездке на маленьком милом трамвайчике, чтобы показать красоту ландшафта и насладиться пейзажем. Дальше мы спускаемся в хранилище по ступеням под землю. Нам представляют маленькое шоу с Богом виноделия Бахусом и театральным представлением с музыкой и игрой света. И на этом начитается знакомство со всеми этапами выращивания и производства вина начиная с Римской империи и до наших дней.

Температура в хранилище +16C и 80% влажности это идеально для вина. Кооператив хранит около 1500 баррелей марки Terra Vinea и Grand Opera. Эти вина хранят от 6-ти до 12-ти месяцев в баррели. Маленькие баррели вместительностью 225 литров.

   Большие баррели используются только для сорта винограда Гронаж Нуар, вместительность их 3000 литров. На баррели есть две записи:

1. название фабрики, которая изготовила бочку;

2. дата когда впервые залили в бочку вино.

Бочки изготавливают из Французского дуба и так же Американского дуба, потому что именно это дерево дает вину богатый на вкус букет.

Так же предоставлены инструменты всех эпох выращивания и производства винограда. 

При выращивании винограда, так же существует разница в обрезке виноградной лозы. Но самая используемая это когда лозу формируют в форме "чаши". 

   Ну и к завершению экскурсии, как же без дегустации!!! Конечно, я была не в особом восторге от дегустации, так как слишком быстро это протекало, были представлено 4 вида вина (белое, розовое, красное и белое десертное) не самого лучшего качества. Только когда я попросила продегустировать вино немного выше прайса, качество немного улучшилось, но я считаю за такую цену можно было купить хорошее вино в супермаркете.
  Для себя я сделала вывод что здесь больше уделяют внимание презентации и шоу туристам, чем о качестве вина.